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餐饮用具安全一直是社会各界关注的重点、热点问题，为把好餐饮安全监督关口、筑牢食品“入口”防线、严格落实“四个最严”要求，确保推进餐饮质量安全提升、校园食品安全，河南巩义市城区高兴餐具洗涤服务部（以下简称“高兴餐具”）负责人高永庆为了顾客用餐安全，在实干中出彩，全身心投入到餐具消毒工作中去，用心做好餐具消毒，确保市民“舌尖上的安全”，成为酒店、饭店等终端使用一次性餐具行业中的翘楚。该企业的创新实践，也吸引了政府部门相关人员到该公司指导调研。

严格建立进出货查验记录制度，生产过程控制制度、食品安全自查制度、人员健康管理制度等。配送人员每天早上6点对各自线路所需消毒餐具进行装车，安全、快捷配送到服务门店，认真听取客户反映各类问题并及时汇总到主管哪里，按照流程及时处理并反馈给用户。组织全体职工学习食品安全法，加强食品安全的宣传，提高餐饮从业人员食品安全防范意识。进一步提高食品安全意识，必须严格落实消餐企业主要负责人为食品安全第一责任人的规定，切实抓好企业食品安全工作。

高永庆说，把高兴餐具努力打造成老百姓的放心餐具，是我们的服务宗旨，全体员工牢记于心。用餐要安全，餐具消毒是关键，要确保配送到每一位消费者手中的都是放心餐具。在餐具消毒工作中，高永庆认为，有学不完的东西，要求自己不要骄傲自大，这样才能越做越沉稳。

高兴餐具是一家专门从事餐具洗涤、消毒、包装、配送为一体的专业消毒公司。公司拥有国内先进的高压清洗、高温远红外消毒为一体的大型洗碗机、自动化餐具消毒生产流水线及纯净水制水设备，并引进超声波初洗设备和餐具全自动包装机，日用10吨左右纯净水对餐具进行高温处理。公司配备运输车辆15辆，月销售50万套。公司服务巩义城区、荥阳市、上街区、温县等地的500多家客户，以过硬的质量标准服务、诚信经营，受到多方认可和好评。

（张学锋 李振红）

《中国食品报》(2023年07月05日08版)

（责编：袁国凤）

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